冷链的特点是“冷”，而灵魂在于“链”。冷链物流是一个涉及多个节点、多家企业、多种制冷温控物流设备的链条，是一个对资金、管理和技术都有很高专业要求的特种物流运作方式。
资料显示：
一、我国冷藏储运能力：有冷库接近3万座，总容量接近1500万吨，冷藏企业超2万家，冷藏运输车辆接近5万辆。
二、我国农副产量对比：2009年我国肉类总产量7509万吨、同比上一年7269万吨增长3.3%，禽蛋产量2660万吨、同比上一年2638万吨增长0.83%，水产品产量5120万吨、同比上一年4895万吨增长4.6%。
三、我国食品生产经营类：目前全国有规模以上食品企业32152家，中大型批发和零售法人企业8840家，农副产品批发市场4370家，肉、禽、蛋、水产品540家，全国绿色食品企业6489家，各类生鲜品年总产量约7亿吨，全国绿色食品生产总量达到9000万吨、冷冻食品年产量在2500万吨以上。
四、冷链体系缺陷损耗严重：全国每年果品腐烂损失1200万吨，蔬菜腐烂损失1.3亿吨，平均按1元/kg计算，经济损失超过千亿元。
发展和完善冷链体系建设迫在眉睫,建议：
一、政府统筹规划、大力推动；
二、根据市场需求在全国布局冷链物流网络和建设一、二、三、级区域性冷链物流中心，形成城乡一体化区域联动；
三、加强冷链物流技术研究与新技术推广，既保证冷链的特性，又符合节能减排大局；
四、加快发展第三方冷链物流企业，建立冷冻冷藏产品加工与配送中心，推进集约化发展；
五、进一步对外开放，引进国外先进的冷链技术装备和运作模式与管理经验。
